小电筒营养师带您分析什么是“隐性饥饿”

2020-08-04

       饥饿,离我们越来越远还是越来越近?您家孩子有“饥饿”的困扰吗?小电筒营养师带您分析什么是隐性饥饿。

       随着我国经济发展水平的不断提高,“饥饿”这个词似乎已经被永远地踢进了历史的文献库。但是联合国粮食及农业组织资料显示:全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰,其中,中国的“隐性饥饿”人口多达3亿,“隐性饥饿”已成为威胁人类健康的重要问题。

       什么是隐性饥饿?

       人的饥饿分为两类:显性饥饿和隐性饥饿。

       长时间没有吃东西,肚子会咕咕地抗议,一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素,食物在胃里膨胀,就能抵消饥饿感,这就是通常概念里的“饥饿”,也就是“显性饥饿”。

      而人体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及必须矿物质,同时又存在其他营养成分过度摄入的状况,从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状,为“隐性饥饿”。世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。

      概括来说,能量营养素缺乏导致的显性饥饿“吃饱”就能解决,而微量营养素缺乏造成的隐性饥饿必须“吃好”才能应对。此外,隐性饥饿与显性饥饿相比,更加隐蔽,也更难察觉。


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